在溫江區金馬街道，肉制品及副產品加工企業正開足馬力，全力保障市場供應。作為本地重要的民生保障環節，這些企業通過優化生產流程、加強質量管控、拓展供應鏈渠道等多重舉措，堅決守住老百姓的“肉案子”。

生產車間內，自動化生產線高效運轉，工人們嚴格按照食品安全標準操作，從原料檢驗、屠宰分割到精深加工、包裝運輸，每個環節都井然有序。企業負責人表示，近期通過增加生產班次、提高設備利用率，日均肉制品產量較平日提升約15%，有效滿足市場需求。

在保障生產的同時，企業高度重視產品質量安全。依托先進的檢測設備和技術團隊，對每批次產品進行微生物、農藥殘留等多項指標檢測，確保出廠產品100%合格。企業還與養殖基地建立直采合作，從源頭把控原料品質，實現全程可追溯。

針對副產品加工環節，企業積極開展資源化利用技術攻關。通過將骨骼、內臟等副產品加工成骨粉、生物蛋白等產品，既提升了附加值，又減少了資源浪費，形成了綠色循環產業鏈。目前，副產品綜合利用率已達92%以上。

為確保供應鏈暢通，金馬街道統籌協調物流運輸資源，開辟生鮮產品運輸“綠色通道”，并與商超、農貿市場建立應急調配機制。通過“線上訂購+社區直供”模式，有效打通配送“最后一公里”，讓新鮮肉制品及時送達市民餐桌。

下階段，溫江金馬街道將繼續支持肉制品企業提質擴容，推動建設智能化倉儲冷鏈設施，深化產學研合作，助力企業開發即食、調理等新型肉制品，為守護市民“肉案子”提供更堅實保障。